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Vertus médicinales des plantes aromatiques (Dr. Jean-Claude Rodet)

$14.97


Une pharmacie dans votre cuisine

Dans ce livre, plus d’une centaine d’aromates provenant de différentes parties des plantes

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Description


Vertus médicinales des plantes aromatiques (Dr. Jean-Claude Rodet)

Nos ancêtres utilisaient la puissance curative des plantes aromatiques et des fines herbes. Il y a des milliers d’années, les Indiens se servaient d’arômes et d’épices à diverses fins, essentiellement médicales. On leur attribuait même des vertus miraculeuses, utilisées dans la pratique de la magie… offertes aux Dieux.

Dans la Chine antique comme dans l’ancienne Égypte, les aromates étaient des denrées précieuses. Chez les Grecs et les Romains et dans toutes les civilisations médiévales, les plantes aromatiques étaient placées.

 

Il existe deux catégories de produits alimentaires :

• Les produits nutritifs (les légumineuses, les fruits…) indispensables à l’organisme.

• Les produits d’agrément (aromates, fines herbes…) souvent dénués de valeur nutritive mais aux valeurs thérapeutiques.

Les plantes aromatiques

• indispensables pour cuisiner pour modifier l’arôme de mets ou de boissons et diversifier une alimentation monotone.

Il faut savoir les utiliser pour ne pas couvrir, cacher ou déformer la saveur

• vertus médicinales qui favorisent la sécrétion salivaire et gastrique ainsi que tous les processus digestifs !

Ce livre contient plus d’une centaine d’aromates provenant de différentes parties de plantes :

• feuilles : basilic, cerfeuil, estragon, marjolaine, menthe, persil ;

• fleurs : capucine ;

• graines : aneth, anis, carvi, coriandre, moutarde ;

• fruits : genévrier, piment ;

• racines : raifort ;

• tiges : angélique, ciboulette,

 

Dr Jean-Claude Rodet, scientifique au service de la planète, de formation pluridisciplinaire (agronomie, écologie, nutrition) a animé et dirigé des travaux et recherches avant-gardistes. Chercheur, pédagogue, vulgarisateur, conférencier et promoteur d’une nouvelle vision de la santé, il est également expert et consultant pour l’agriculture et l’élevage biologiques, l’écologie appliquée, l’alimentation biologique (fondateur du premier marché aux produits biologiques garantis en Europe) et les médecines naturelles et alternatives. Non dogmatique, il prône l’interdisciplinarité et tisse des liens entre les connaissances (et observations) ancestrales et les découvertes scientifiques modernes. Créateur de plusieurs inventions, auteur de nombreux ouvrages et conférences sur la santé, il est co-fondateur, avec son épouse, Francine Fleury, du Centre de documentation internationale des alternatives, de l’Institut de santé naturelle et de l’association humanitaire « Médecins aux pieds nus-Canada ».

Informations complémentaires

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