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Vins biologiques (Dr. Jean-Claude Rodet)

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L’histoire du vin à travers les siècles; les vertus thérapeutiques du vin; la production biologique; des accords mets et vins; pourquoi le vin biologique; ses propriétés et ses vertus thérapeutiques; comment choisir son vin.

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Description


Vins biologiques – Vin-boisson, vin-plaisir, vin-santé, vin-initiatique (Dr Jean-Claude Rodet)

Préface Yves Patron, auteur du Guide des vins biologiques
 

Le vin, un compagnon millénaire… une étude sérieuse sur les bénéfices des vins biologiques

Pourquoi choisir le vin biologique ? Quelles sont ses propriétés ? Comment bénéficier de ses vertus thérapeutiques ? Comment fabrique-t-on le vin ?

Plus d’une centaine d’auteurs spécialistes reconnus dans le monde vinicole ainsi qu’une douzaine de thèses universitaires qui touchent tous les aspects reliés à la fabrication du vin, sa composition, ses vertus, ses dangers. Ainsi, on y trouve les différentes actions curatives du vin : bactéricide, antivirale, digestive, anti-vieillissement, euphorisante et anti-stress, anti-allergique, sexuelle, hormonale, cérébrale, cutanée, anti-cancéreuse, anti-radiculaire, et bien d’autres précieuses informations. Aussi, la roue des arômes, les listes de vins par pays, des accords mets et vins, les différences entre : la viticulture conventionnelle, raisonnée, biologique, biodynamique…mais surtout comment choisir son vin.

 

Le Dr. Jean-Claude Rodet a mis sa vie au service de la planète. Sa formation pluridisciplinaire (agronomie, écologie, nutrition) l’a amené à animer et diriger des travaux et recherches avant-gardistes. Chercheur, éducateur, enseignant, vulgarisateur, conférencier et promoteur d’une nouvelle vision de la santé, c’est également un expert et consultant pour l’agriculture et l’élevage biologiques, l’écologie appliquée (ex-directeur de l’Université Écologique Internationale), l’alimentation biologique (fondateur du premier marché aux produits biologiques garantis en Europe) et les médecines naturelles et alternatives. Non dogmatique, il prône l’interdisciplinarité et tisse des liens entre les connaissances et observations ancestrales avec les découvertes scientifiques modernes. Il est l’auteur de nombreuses inventions et a publié de nombreux ouvrages et conférences sur la santé. Il est le fondateur et animateur du Centre de documentation internationale des alternatives l’Institut international de ressources écologiques.

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